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【转载】电饼铛--春饼的做法  

2014-06-29 22:20:25|  分类: 美食----面点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自海阔山遥《电饼铛--春饼的做法》



















电饼铛--春饼的做法











材料:500g面粉,125g冷水,125g热水(不是沸腾的水哦,就是家里水壶里倒出来的热水)


做法:


1.将面粉等分成两份,一份用冷水和匀,一份用热水和匀,再把两个面团揉到一起,揉至光滑即可,醒30分种左右,这个时间就可以去准备夹在饼里的菜了.

 

电饼铛--春饼的做法 - 海阔山遥 - .
 


2.将醒好的面团分割成16个剂子

 

电饼铛--春饼的做法 - 海阔山遥 - .
 


3.把分好的剂子分别擀开成手掌大小的面饼,在每张面饼的一面涂上油。
 

电饼铛--春饼的做法 - 海阔山遥 - .
 


4.将涂了油的面饼摞在一起

 

电饼铛--春饼的做法 - 海阔山遥 - .
 


5.把摞在一起的饼擀啊擀,擀啊擀,就擀成了这个样子,如果不着急就可以把它擀的更好看一些了.

 

电饼铛--春饼的做法 - 海阔山遥 - .
 


6.饼埕预热,把饼放进去,什么样算熟了呢?只要看到鼓泡能揭开就可以了,因为是5.6张叠在一起的,为了防止中间不熟,所以要揭下去一层,就把剩下的翻个面,然后再揭,再翻面,直至全部揭完为止.

 

电饼铛--春饼的做法 - 海阔山遥 - .
 


这个是配在饼里的菜,因为着急吃,就只拍了这几个菜(土豆丝,京酱肉丝,豆角肉丝)

 

电饼铛--春饼的做法 - 海阔山遥 - .
 


春饼成品

 

电饼铛--春饼的做法 - 海阔山遥 - .
 













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