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【转载】交作业了-焦糖布丁  

2013-08-08 06:54:23|  分类: 闲食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自Q奶茶《交作业了-焦糖布丁》

 


交作业了-焦糖布丁 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记


还是几年前曾在一家甜品店吃过,甜蜜柔滑、入口即化。。。却不会让我忘了里面的一丝苦,焦糖的独特味道构成了焦糖布丁令人着迷之处。今天闲来无事便照着桃红姐的方子来做了。


(原方子来自玉池桃红)具体做法:


1、白糖50克放入锅中小火溶化。


2、溶化到深色的时候,加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖 。


3、焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。


4、蛋黄2个,牛奶240克,,qq 糖50克,放一块儿。


5、隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了 )


6、过滤倒入有焦糖的容器中。


7、放冰箱3个小时后就可以了。


8、取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。


交作业了-焦糖布丁 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记


原方子是香橙口味的,我换了草莓味的。


交作业了-焦糖布丁 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记


蛋黄、牛奶、QQ糖放在容器里,再放入有水的锅 里,不停的搅拌,QQ糖就溶化了。


交作业了-焦糖布丁 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记


倒入自己喜欢的模具中,放冰箱3个小时后就可以了。


交作业了-焦糖布丁 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记


最后在上面浇上焦糖汁。


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